I denne boken er det oppskrifter på mer enn 300 vegetarretter. Den er delt inn i tre deler, en kort innføring i vegetarkost, en oppskriftsdel og en oppslagsdel. Man kan blant annet lese om hvordan man kan sette sammen et fullverdig kosthold uten kjøtt og fisk, om mat som gir energi og overskudd, om mat som medisin og om vegetarmat for barn. Boken er bearbeidet til norskeforhold av Aase Strømstad og har mange fargefotos.